L’azienda agricola Sante Le Muse si compone di settecento alberi di olivo secolare da cui si ricava un olio extra vergine dal colore intenso e dal gusto fruttato, dieci ettari, di cui cinque irrigui in cui vengono coltivati per lo più ortaggi, frutta e legumi.
Sante Le Muse è anche spaccio agricolo , infatti, i prodotti che coltiviamo a metro 0 non solo si possono gustare in Cucineria ma si possono anche comprare, munitevi, però, di una busta o una cassettina dove sistemare la spesa in campagna perché qui non troverete buste di plastica.
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AGRICULTURA
A Sante Le Muse ci sono, poi, percorsi guidati in cui scoprire gli animali della masseria, la lombricaia, l’Orto Verticale e quello didattico.
A Sante Le Muse coltiviamo semi dimenticati come quelli del pomodoro di Morciano e lo facciamo ancora con una tecnica antichissima , tramandata di generazione in generazione , che prevede l’utilizzo delle pale di fico d’india .
Sono questi gli elementi che sono alla base della collaborazione della nostra azienda con il DISTEBA ( UNIVERSITA’ DEL SALENTO) e gli altri Enti Regionali e l’inclusione di Sante Le Muse nel progetto BIODIVERSO, biodiversità delle specie orticole della Puglia.
L’azienda che per tradizione coltiva in modo naturale e biologico ha avviato le procedure per la sua certificazione.
Questo perché convinti che ognuno debba essere custode del proprio territorio e che le piante debbano crescere naturalmente, così da fare la vera differenza non in quantità ma in qualità , sapore e gusto del prodotto.
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LABORATORI CREATIVI
Sante Le Muse è un agriturismo children friendly, perché i bambini sono il nostro futuro e l’apprendimento si sviluppa con la creatività , i colori, le emozioni, la meraviglia, sta nella terra che nutre e germoglia , sta nel colore che esce dal disegno, sta nel disegno che non è prestampato, sta in cucina su mani che impastano e scoprono e passa anche dalla scienza con cui si può giocare, imparando ad essere curiosi nella vita, sempre.
Nei laboratori creativi di Sante Le Muse non ci sono matite e gomme, perché gli errori nel bambino non devono generare frustrazione, bisogna essere artisti, gli errori possono essere bellezza, è nelle pieghe dell’errore che si nasconde l’inatteso, è lì che diventa meraviglia.
In agriturismo si organizzano laboratori cadenzati e tematici ( di arte, di scienze, di botanica, di lingue, di poesia, ecc,) in cui il bambino può strutturare il suo rapporto con ciò che lo circonda, volto ad un approccio sostenibile e consapevole, dove può imparare creando e divertendosi . Nei laboratori di Sante Le Muse non ci sono lavoretti ma percorsi e ogni laboratorio è strutturato in più parti: lettura animata di albi illustrati, parte didattica in cui il bambino apprende una tecnica e parte creativa in cui il bambino si esprime per finire poi con una gustosa merenda bio.
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CUCINERIA
La cucineria agrituristica Sante Le Muse nasce dal recupero di un antico palmento di famiglia.
Cucineria perché questo è il luogo in cui ogni piatto ha una storia da raccontare , scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le Sante Muse, che negli anni si sono qui susseguite, passandosi il testimone ed hanno amato, scritto e reso poesia questo piccolo angolo di paradiso.
A Sante le Muse cerchiamo di recuperare dalla dimenticanza piatti di tradizione povera ormai perduti e intrecciarli con nuove sperimentazioni che si originano sempre da elementi rigorosamente naturali. A fare compagnia ai commensali ci sono libri che gradiscono essere letti e sfogliati tra un pasto e l’altro oppure mentre si gusta l’inebriante profumo di tisane biologiche e zuccheri aromatizzati.
Liquori e rosoli, fatti in casa, di alloro, zenzero, nocino, Padre Peppe scaldano il cuore accompagnati da scorzette d’arancia candite o pire patrune essiccate , cotognata e fichi secchi.
Chitarre e tamburelli, dalle diverse misure , aspettano di essere suonati da chi ne ha il desiderio perché le muse patrocinano le arti.
SUL PRATO
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AIA
L’antica aia diventa un suggestivo anfiteatro culturale abbracciato da olivi secolari, poco più in là una LITTLE FREE LIBRARY sembra nascere da un tronco perché si sa che i libri sono vita e amano andare in giro.
Sono libri da leggere sdraiati sul prato o seduti sui grandi salotti monolitici con del buon vino, ascoltando lo scorrere del tempo, gli anni e le storie, sussurrate dai tavolini recuperati da cassette di vigna di fine Ottocento.
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SCACCHI
Sull’ampio cortile rimane una grande scacchiera con i suoi eserciti bianchi e neri che aspettano di essere mossi , mentre leggono per tediare l’attesa i versi di Bodini, Vittore Fiore e Rina Durante o le grandi illustrazioni dipinte sul muro in calce che abbraccia il largo spiazzo.
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AREA BAMBINI
A Sante Le Muse l’area dedicata ai bambini riproduce un agriuturismo reale, ma in piccolo.
I bambini infatti hanno a disposizione una casetta ben arredata con una piccola cucina in cui giocare (come quella della cucineria) munita di pentole , bicchieri , piatti ecc. in cui giocano a far da mangiare e dispongono di tavoli e panche in cui servire le loro leccornie, poco più in là un piccolo spaccio agricolo in miniatura esattamente uguale al nostro in cui potersi divertire a vendere e comprare e un orto didattico in cui piantare, raccogliere e aspettare.
SUL WEB
L'ambiente e' favoloso e molto accogliente. Il cibo e' buonissimo ed i prezzi sono perfetti. Se siete nel Salento, specialmente a Torre Vado o Gallipoli, dovete andare: "da non perdere"!
Quando si ha cura e l'amore per le cose buone e belle è difficile sbagliare o cadere nella tentazione della mediocrità. Posto incantevole, cena squisita ed estrema cortesia fanno una cena a dir poco perfetta. Super Consigliato
É riduttivo dire che é un posto magico, é riduttivo dire che é accogliente...é invece opportuno consigliare di andarci per vivere tutto quello che di bello Sante le Muse può offrire!